৩৫তম অধ্যায় বিভ্রান্তি, সূত্র (শেষাংশ)
সত্যিই কিছুই মনে করতে পারছিল না, তাই সু জে আপাতত চেষ্টা ছেড়ে দিলেন এবং মনোযোগ ফেরালেন আগের প্রশ্নটির দিকে।
“সিমান, তুমি আগেরবার বলেছিলে, কাল-দ্বার হচ্ছে সেরা, সর্বশেষ ও সবচেয়ে বড় জিনিস, তাহলে অন্য জিনিসগুলো কী?” সিমান খাওয়া শেষ করায়, তিনি আবার হাসিমুখে আগের প্রশ্নটি করলেন।
সম্ভবত পেট ভরে যাওয়ায় সিমান এখন বেশ ফুরফুরে মেজাজে ছিল, কিছুক্ষণ ভেবে সে উত্তর দিল, “কাল-দ্বার? ওটা কী? খেতে ভালো?”
“ধুর!” সু জে হাঁফিয়ে উঠলেন, প্রায় পড়ে যাওয়ার উপক্রম হয়েছিল, অনেকক্ষণ পর একটু স্বাভাবিক হলেন।
তিনি অসহায়ের মতো পকেট থেকে ‘আয়না’টা বের করলেন, আবেগ চেপে বললেন, “এই তো, তুমি আগেরবার আমাকে এনে দিতে বলেছিলে... তুমি তো বলেছিলে এটাই সবচেয়ে ভালো আর বড়! তাহলে বাকি জিনিসগুলো কী?”
“সবচেয়ে ভালো, সবচেয়ে বড়, এটাই! এর সঙ্গে তুলনায় অন্যগুলো ভালো নয়...” সিমানের উত্তর ছিল স্পষ্ট ও সরল।
“ঠিক আছে, বুঝলাম, এটা সেরা। তাহলে অন্যগুলো কী? এগুলো কি এর মতো? অন্য কোনো জগৎ খুলতে পারে কি না...” সু জে সবচেয়ে বেশি চিন্তিত ছিলেন, অন্য কারো হাতে যদি সময়-দ্বার চলে যায়।
“একই নয়, অন্যগুলো... ওগুলো এটা নয়, ভিন্ন...”
“কীভাবে ভিন্ন? তুমি বলতে চাও, ওগুলো অন্য জগৎ খুলতে পারে না?” সু জে উদ্বিগ্ন হয়ে জিজ্ঞেস করলেন।
“অন্য জগৎ? সেটা কী...” সিমান চুপ হয়ে গেল, যেন ভাবনায় ডুবে গেছে।
সু জে মনে মনে দুশ্চিন্তায় পড়ে গেলেন, সিমানের বুদ্ধি নিয়ে সত্যিই সন্দেহ ছিল। হঠাৎ মাথায় বুদ্ধি এলো, তাড়াতাড়ি স্মরণ করিয়ে দিলেন, “আমরা যে জায়গায় টাকা খুঁজতে গিয়েছিলাম! অন্যগুলো কি সেখানে যেতে পারে?”
“টাকা খোঁজার জায়গা?” অনেকক্ষণ চিন্তা করে, শেষে আনন্দে সিমান বলল, “ওগুলো যেতে পারে না, সব আমাদের, টাকা, সব টাকা, কেবল আমরাই সেখানে যেতে পারি!”
‘এ কী লোভী!’ সু জে মনে মনে হাসলেন, তবে কিছুটা নিশ্চিন্তও বোধ করলেন। এরপর আবার জিজ্ঞেস করলেন, “তাহলে, মোট কয়টা আছে?”
“ওগুলো, অনেক... অনেক...” সিমান বাতাসে কয়েক চক্কর দিল, মনে হলো কীভাবে বোঝাবে ভাবছে। হঠাৎ, সে নিজের আকৃতি বদলাতে শুরু করল, কয়েকটি শুঙ্গ বাড়িয়ে উপরে তুলে নাড়াতে লাগল, “ওগুলো... এতগুলো...”
“নয়টা! নয়টা তো?” সু জে চমকে উঠলেন, সিমান যে শুঙ্গ বাড়িয়েছে, তা ঠিক নয়টি। তিনি দ্রুত নয়টি থালা এনে একসারি রেখে আবার জিজ্ঞেস করলেন, “ঠিক এতগুলো?”
সিমান থালার দিকে তাকিয়ে খুশি হয়ে বলল, “হ্যাঁ, এতগুলো... ওগুলো...”
“তাহলে, ওগুলো কী করতে পারে?” সু জে আবারও প্রশ্ন করলেন।
কিন্তু এ প্রশ্নে সিমান যেন আরও বিভ্রান্ত হয়ে গেল, অথবা সে কীভাবে বোঝাবে জানে না। সে দ্রুত আকৃতি বদলাতে লাগল, কখনো তোয়ালের মত, কখনো লাঠির মত, কখনো আবার গোল হয়ে গেল...
এভাবে কিছুক্ষণ কাটানোর পর, হঠাৎ সে ছুরি-ফলা’র ভেতরে ঢুকে ঘুমিয়ে পড়ল। সু জে যতই অনুনয় করুক, সে আর সাড়া দিল না।
সু জে কিছুই করার নেই দেখে চুপ করলেন। যদিও পুরোপুরি তথ্য মেলেনি, তবু অন্তত সম্পূর্ণ অজানা থাকল না।
“হুঁ, তাহলে আসলে নয়টা রয়েছে, আসলে কী জিনিস?”
হঠাৎ মোবাইলটা বেজে উঠল। সু জে দেখলেন, ওয়াং ঝি (দা হো কাঁকড়া) ওরফে সেই ছেলেটি এসএমএস পাঠিয়েছে: “গুরু, তাড়াতাড়ি QQ-তে আসো, জরুরি কথা আছে...”
....................................................................................
২০০৯ সালের ৮ই আগস্ট, বিকেল, বি বিশ্ব।
“হেহে, ভাবতেই পারিনি এই শিলালবণের মান এত ভালো, এবার কয়েক টন তুলে নিয়ে যাব।” সু জে হাতে ক্রসপিক নিয়ে শিলাপৃষ্ঠে লবণ তুলছিলেন।
এবার আবার গুহার জগতে লবণ তুলতে আসা, আগেরবার উড়ন্ত ড্রাগনের সঙ্গে দেখা হওয়া থেকে দুই সপ্তাহ পর।
আসলে তিনি আরও আগে আসতে চেয়েছিলেন, কিন্তু পৃথিবীর কাজেই সময় চলে গিয়েছিল।仙মাশরুম প্রতিস্থাপনের বিশাল কাজেই তার এক সপ্তাহের বেশি কেটে যায়।
মাশরুম জাতীয় উদ্ভিদ, নিশ্চয়ই খুব কম মানুষই জানে না, সু জেও জানতেন। বলা যায়, তিনি এই মাশরুমের সঙ্গে প্রায় পঁচিশ বছর ধরে পরিচিত। জাত, গুণাগুণ চেনার ব্যাপারে তিনি এক্সপার্ট। কিন্তু চাষের ব্যাপারে তিনি কিছুই জানতেন না, তার সহকারীদেরও একই অবস্থা, পুরো ‘পূর্ব রন্ধনালয়’ আর ‘পূর্ব চাষক্ষেত্র’-এ কেউই এই কাজ জানত না।
তবে আধুনিক কালে, টাকা খরচ করতে জানলে কিছুই অসম্ভব নয়। ম্যানেজার ঝাং আট হাজার টাকা খরচ করে এক মাশরুম চাষ বিশেষজ্ঞকে নিয়ে এলেন, যিনি হাতেকলমে সু জে ও তার কয়েকজন বিশ্বস্তকে শেখালেন। এক সপ্তাহেই সু জে শিখে গেলেন ‘মাশরুম চাষের’ নতুন কৌশল। পারিশ্রমিক বেশি দেওয়ায়, ওই বিশেষজ্ঞ শুধু নিয়মিত জ্ঞানই নয়, আরও অনেক ব্যক্তিগত টিপস ও অভিজ্ঞতাও শিখিয়ে দিলেন, যা বইতে পাওয়া যায় না।
এ খরচে একদমই অপচয় হয়নি, এক সপ্তাহ পরেই প্রথম দফার ‘পৃথিবী সংস্করণ仙মাশরুম’ ঘরে তুললেন। পরীক্ষা করে দেখা গেল, পৃথিবীতে চাষ করা仙মাশরুম আসল洞天 পণ্যের চেয়ে কিছুটা কম মানের। মূল পার্থক্য সেই অনন্য সতেজতায়, মানের ফারাক আনুমানিক তিনের এক। অর্থাৎ একই পরিমাণ স্যুপ বানাতে তিন কেজি পৃথিবীর মাশরুম দিতে হবে, তবে এক কেজি洞天 মাশরুমের সতেজতা পাওয়া যাবে।
সু জে ধারণা করলেন, এটা দুই জগতের আধ্যাত্মিক শক্তির ঘনত্বের জন্য, এ তো আর করার কিছু নেই। যদিও মান কিছুটা কম, তবু তিনি বেশ সন্তুষ্ট। কারণ এই ‘নকল仙মাশরুম’ নিয়মিত জল ও সার দিলেই দিব্যি ফসল ওঠে, বিপদ নেই। আসল洞天仙মাশরুম শুধু পাথরগিরগিটির বাসার কাছে পাওয়া যায়, সেখানে গিয়ে চাষ করা সত্যিই সাহস ও ভাগ্যের পরীক্ষা। এতটুকু মানের পার্থক্যের জন্য নিজের ভাগ্য পরীক্ষা দিতে যাবেন, সু জে এতটা বোকা নন। আর নকলটা খারাপ হলেও, আসলটার তুলনায়ই শুধু, পৃথিবীর ভোজনরসিকদের কাছে এই সংস্করণও অপূর্ব স্বাদ।
仙মাশরুম প্রতিস্থাপনে দেরি ছাড়াও, সু জে-কে সামলাতে হয়েছে নেট-বন্ধু ওয়াং ঝি (আইডি: দা হো কাঁকড়া)-এর অপ্রত্যাশিত ব্যবসা। সে না-জানা কী কারণে, প্রচুর টাকার বিনিময়ে এক বিশাল চালান ‘অষ্টাবিংশতি সুবাস মিশ্রণ’ অর্ডার করেছে!
‘অষ্টাবিংশতি সুবাস মিশ্রণ’ সু পরিবারের বংশানুক্রমিক গোপন মশলা, মিং রাজত্বকালের এক পূর্বপুরুষ এটি উদ্ভাবন করেছিলেন, আটাশটি প্রধান উপকরণ ও দশটির বেশি সহায়ক উপাদান গুঁড়া করে বিশেষ কৌশলে প্রস্তুত করা হয়। এর গুণমান বাজারের যে কোনো মশলার চেয়ে অনেক ভালো। গতবারের সমাবেশে, সু জে একটি ডিং炉 কিনেছিলেন মূলত এই মশলা প্রস্তুতির জন্য।
আগে এই ‘অষ্টাবিংশতি সুবাস মিশ্রণ’ শুধু সু পরিবারের রান্নায় ব্যবহৃত হতো, কখনো বাজারে বিক্রি করা হতো না। এখন যুগ বদলেছে, নিয়মও ঢিলে হয়েছে। সু জে এখনো প্রকাশ্যে বিক্রি করেন না, তবে কিছু আত্মীয়-বন্ধু তার কাছ থেকে অল্প পরিমাণে পেতে পারেন। অনেকে চেয়েছে সু জে-কে ব্যবসায়িক অংশীদার করতে, বাজারজাত করতে চেয়েছে, কিন্তু তিনি রাজি হননি। মূল কারণ, প্রস্তাবিত দাম তার মানসিক সীমারেখা ছুঁয়োইনি।
মশলাটি যত ভালোই হোক, প্রস্তুত প্রক্রিয়া অত্যন্ত জটিল, বেশ ঝামেলা। গোপন রেসিপির জন্য প্রায় সব কাজই সু জে-কে নিজেই করতে হয়, তাই উৎপাদন খুব কম, হোটেলের চাহিদা মেটানোর পর মাসে বিশ কেজির বেশি থাকে না। বেশিরভাগই উপহার, অর্ধ-মূল্যে বিক্রি বা আত্মীয়-পরিচিতদের জন্য রেখে দেওয়া হয়।