প্রথম অধ্যায়: হত্যাকারী রন্ধনশিল্পী (প্রথমাংশ)
“সম্মানিত দর্শকবৃন্দ, ১৬তম জাতীয় রান্না প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত ফলাফল এখন প্রকাশিত হয়েছে…”
টেলিভিশনের সরাসরি সম্প্রচারে উপস্থাপক এক মুখ আনন্দে ঘোষণা করলেন।
“…এবারের চ্যাম্পিয়ন হচ্ছেন…” উপস্থাপক একটি ইঙ্গিত করলেন, মঞ্চ মুহূর্তেই অন্ধকারে ডুবে গেল, সঙ্গে সঙ্গে একটি আলোকরশ্মি মঞ্চের মাঝখানে এসে পড়ল।
উঠানামা প্ল্যাটফর্মটি ধীরে ধীরে উপরে উঠল, একজন তরুণ, শেফের পোশাক পরা, মুখে হাসি নিয়ে মঞ্চে প্রবেশ করলেন।
এই সময়, আগেই প্রস্তুত থাকা ব্যান্ডটি ‘চ্যাম্পিয়ন মার্চ’ বাজাতে শুরু করল, যখন উঠানামা প্ল্যাটফর্মটি মঞ্চের সমান্তরালে এল, তখন মঞ্চের উপরে বিপুল পাপড়ি ও রঙিন কাগজের ফিতা ছিটিয়ে পড়ল…
উপস্থাপক উত্তেজিত কণ্ঠে বললেন, “দর্শকবৃন্দ, এই হলেন এবারের চ্যাম্পিয়ন, চাংশৌ শহরের ‘পূর্ব রন্ধন ভবন’-এর সূ জে…”
“এসো, আমাদের চ্যাম্পিয়নকে জিজ্ঞাসা করি, এবারের বিজয় নিয়ে তাঁর অনুভূতি…” উপস্থাপক মাইক্রোফোন হাতে তাঁর দিকে এগিয়ে গেলেন।
সূ জের হাসিটা বেশ কৃত্রিম লাগল, তিনি মাইক্রোফোনের দিকে তাকিয়ে আগেভাগে মুখস্থ করা কৃতজ্ঞতার বক্তব্য পড়তে শুরু করলেন, “প্রথমত আমি কৃতজ্ঞতা জানাতে চাই… দ্বিতীয়ত আমি ধন্যবাদ দিতে চাই… আরও ধন্যবাদ… যদি তাঁরা না থাকতেন, তাহলে…”
অর্ধঘণ্টার বেশি সময় ধরে এই আনুষ্ঠানিকতা শেষে সূ জে অবশেষে মেকআপ তুলে পোশাক পাল্টাতে ব্যাকস্টেজে ফিরে এলেন।
“কি বিরক্তিকর ব্যাপার! আমি আদৌ এই বাজে প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে চাইনি!” সূ জে নিজের মুখ চেপে ধরলেন, যা এতক্ষণ ধরে হাসতে হাসতে অবশ হয়ে গিয়েছে, মনে মনে অসন্তোষে গজগজ করলেন।
“হ্যাঁ হ্যাঁ, এই প্রতিযোগিতারও বিশেষ কোন মানে নেই। অন্তত এবার সব শেষ, কালই চাংশৌয় ফিরে যাবো…” সূ জে চারপাশে তাকালেন, লাগেজ তুলে দরজার দিকে পা বাড়ালেন।
…………………………………………………………………………………
২০০৯ সালের ২৮ এপ্রিল, চাংশৌ।
সূ জে একজন গৃহকোণবাসী, আবার তিনি একজন শেফ, সেই সঙ্গে একটি রেস্তোরাঁর মালিকও বটে।
প্রত্যেকেরই নিজের শখ আছে— কেউ মাছ পোষে, কেউ ফুল চাষ করে, কেউ কার্ড বা দাবা খেলে; সূ জের শখটা একটু অদ্ভুত— রন্ধনশিল্প। তিনি রান্নার কলাকৌশল নিয়ে গভীরভাবে গবেষণা করতে ভালোবাসেন, কিন্তু এটাই কেবলমাত্র তাঁর শখ।
যেমন, কেউ লেখালেখি করতে ভালোবাসে বললেই সে লেখক বা সম্পাদক হতে চায় এমনটা নয়, ঠিক তেমনি শেফ কিংবা রেস্তোরাঁর মালিক হওয়াটাও তাঁর জীবনের লক্ষ্য ছিল না।
তাঁর সবচেয়ে বড় স্বপ্ন ছিল অমরত্ব লাভ করা, দ্বিতীয় ইচ্ছা ছিল কোন এক রহস্যময় ধর্মের প্রতিষ্ঠাতা হওয়া।
তবে জীবন তো চাইলেই সহজ হয় না, দশটির মধ্যে আটটি সময়ই আশাভঙ্গ হয়। শেফ কিংবা রেস্তোরাঁর মালিক হওয়া তাঁর স্বপ্নের ধারে কাছেও নয়।
কিন্তু, শেফের পেশাটা ছিল তাঁদের বংশানুক্রমিক, রেস্তোরাঁর মালিক হওয়াটাও তাই। সূ পরিবারের মতো এতটা রক্ষণশীল পরিবারে একমাত্র সন্তান সূ জেকে এই পেশা নিতে বাধ্য করা হয়েছে— এটা তাঁর এড়ানোর উপায় ছিল না!
তাই সূ জে পাঁচ বছর বয়স থেকেই শেফ হওয়ার পাঠ নিতে বাধ্য হন, চৌদ্দ বছর বয়স থেকে রেস্তোরাঁ চালানোর শিক্ষা শুরু হয়। বিশ্ববিদ্যালয় শেষে, তিনি অত্যন্ত অনিচ্ছায় পারিবারিক রেস্তোরাঁর দায়িত্ব নেন।
তিন বছর আগে, এক দুর্ঘটনায় সূ জের বাবা-মা মারা গেলে, অবশেষে তিনি নির্ভয়ে সাধনচর্চায় মেতে ওঠেন…
আজও সূ জে প্রতিদিনের মতো কম্পিউটার খুলে ইন্টারনেটে সংযোগ দিলেন, QQ খুললেন, ‘বেগুনি উপত্যকা’ নামে একটি কিউকিউ গ্রুপে প্রবেশ করলেন।
এই ‘বেগুনি উপত্যকা’ গ্রুপটি সূ জে ও তাঁর সাধনা অনুরাগীদের নিয়মিত যোগাযোগের স্থান, পাশাপাশি তাঁদের একটি ‘পবিত্র পথ সভা’ নামে ওয়েবসাইটও রয়েছে।
এই ‘পবিত্র পথ সভা’ সূ জে ও আরও কয়েকজন অনুরাগী মিলে দশ বছর আগে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, শুরুতে সদস্য ছিল হাতেগোনা কয়েকজন। এখন কয়েক হাজার স্থায়ী সদস্য রয়েছে, দেশের সাধনচক্রে বেশ পরিচিত নাম। এই ‘বেগুনি উপত্যকা’ গ্রুপে শুধু ‘পবিত্র পথ সভা’র মূল সদস্যরাই প্রবেশাধিকার পায়।
সূ জে প্রতিষ্ঠাতা ও ওয়েবসাইটের একজন প্রশাসক, পাশাপাশি ‘প্রাচ্য ধর্মসভা’ প্রতিষ্ঠার আলোচনার উদ্যোক্তা, তাই সবাই তাঁকে মজা করে ‘গুরু’ বলেই ডাকে।
তিনি প্রথমে সবাইকে শুভেচ্ছা জানালেন, তারপর আজকের একটি সংবাদ জানালেন।
“বন্ধুগণ, এবার ‘স্বর্গীয় পথ সংঘ’ একটি সাধনা বিনিময় সভার আয়োজন করেছে, স্থান ফুজৌ। তারা গতকাল আমাকে ফোন করেছিল, আমাদের ‘পবিত্র পথ সভা’র সদস্যদেরও আমন্ত্রণ জানিয়েছে। তোমরা কেউ যাবার ইচ্ছা রাখো? আমি ওয়েবসাইটে একটি নিবন্ধন পোস্ট দিয়েছি, যেতে চাইলে সেখানে মন্তব্য করো।” সূ জে দ্রুত কয়েক লাইন লিখে পাঠালেন।
সবাই মিলে নানা কথাবার্তার পর সূ জে বেরিয়ে যাওয়ার প্রস্তুতি নিলেন। ঠিক তখনই নতুন একজন সদস্য মেসেজ পাঠালেন, “গুরু, শুনেছি তোমাদের পরিবারও সাধক বংশ?”
“না!!!! ৮৮৬, আমি যাচ্ছি।”
সাধক বংশ?
ধুত্তোর! এই প্রসঙ্গ উঠলেই সূ জে ভীষণ অস্বস্তি অনুভব করেন।
…………………………………………………………………………………
এক অর্থে সূ পরিবারকে সাধক বংশ বলা চলে, কারণ তাঁদের কাছে একখানা বংশানুক্রমিক ‘গুপ্তগ্রন্থ’ আছে— ‘নবতত্ত্ব মূলাধার রত্ন সূত্র’।
যেসব সাধন গ্রন্থ আছে, তার মধ্যে এই গ্রন্থটি বিরল ও বিশাল। সাতটি খণ্ডে বিভক্ত, প্রতিটির পৃষ্ঠা সংখ্যা কোনো অভিধানের কম নয়। মোট শব্দসংখ্যা ৩৫ লক্ষের বেশি, চিত্র আছে ১৯ হাজারেরও বেশি। তখন সূ জে এই বিশাল গ্রন্থটি ওয়েবসাইটে তুলতে স্ক্যানিং, ওসিআর, প্রুফরিডিং ইত্যাদি কাজে দুই মাসেরও বেশি সময় ব্যয় করেছিলেন, তাও কয়েকজন সহচর মজুর হিসেবে পেয়ে। একা হলে অন্তত ছয় মাস লাগত।
কিন্তু আজ এই ‘বীরত্বপূর্ণ’ কাজটিই সূ জের জীবনের সবচেয়ে বড় ভুল বলে মনে হয়। সমস্যার গোড়া এই ‘নবতত্ত্ব মূলাধার রত্ন সূত্র’-এ, যা মূলত একটি চরম সংকলিত ‘নকল গ্রন্থ’! প্রাচীন ‘তাও উপদেশ’, ‘হলুদ সম্রাটের অন্তর্দেহ’, ‘শেন্নং চিকিৎসা’ থেকে মধ্যযুগের ‘জরুরি চিকিৎসা’, ‘সহস্র মূল প্রাণদায়িনী’, ‘খাদ্য চিকিৎসা’, ‘বৃহৎ শান্তি চিকিৎসা’, ‘খাদ্য প্রস্তুতির মূলনীতি’, এমনকি মিং-ছিং যুগের ‘মূল চিকিৎসা’, ‘পুরাতন আধুনিক চিকিৎসা সমাহার’, ‘জীবন শুদ্ধি নির্দেশিকা’— সব মিলিয়ে তিন শতাধিক তাওবাদী, চিকিৎসা, ভেষজ ও খাদ্য সংক্রান্ত গ্রন্থ থেকে উদার হাতে চুরি করা হয়েছে।
আরও মজার ব্যাপার, এসব বই কখনও পুরোপুরি কপি করা হয়নি, কখনও একটুকরো এখানে, একটু ওখানে। হয়তো আগের অনুচ্ছেদটি ‘হলুদ সম্রাটের অন্তর্দেহ’ থেকে, পরেরটি ‘অন্তর্বাস পুনরুদ্ধার সূত্র’ থেকে, তার পরে আবার ‘মহাসংহতি অষ্টভূমি মহাসূত্র’ থেকে। আর সংযোগের জায়গাগুলো এতটাই কৃত্রিম, যে পাঠকদের বিরক্তি চরমে ওঠে।
তখন সূ জে ছিলেন একজন উচ্চ মাধ্যমিক ছাত্র, সদ্য সাধনচক্রে প্রবেশ করেছেন, প্রাচীন গ্রন্থ সম্পর্কে তেমন ধারণা নেই, কে জানত এই ‘বংশানুক্রমিক গুপ্তগ্রন্থ’ আসলে ‘নকলের ভাণ্ডার’!
ফল যা হওয়ার তাই— সূ জে গর্বভরে গ্রন্থটি ওয়েবসাইটে আপলোড করলেন, ভেবেছিলেন সবাই মুগ্ধ হবে, একদম উল্টোটা হল— পুরো সাধনসমাজে হাস্যরসের পাত্রে পরিণত হলেন।
শুরুর দিকে এই বিশাল গ্রন্থটি কিছুটা চমক সৃষ্টি করেছিল,毕竟, তিন লক্ষেরও বেশি শব্দের সাধনপুস্তক সচরাচর দেখা যায় না। কিন্তু সে সুখ বেশিক্ষণ টিকল না, সেই রাতেই অসংখ্য ‘মানব সার্চ ইঞ্জিন’ আর ‘প্রমাণদাতা’ বেরিয়ে এল।
তারা প্রমাণ সহকারে সূ জের উপর ইট-পাটকেল নিক্ষেপ করল, দুর্ভাগা সূ জে পুরোপুরি উপহাসের পাত্রে পরিণত হলেন। শুধু এই গ্রন্থই নয়, আরও অনেক জায়গায় ভুল কপি ধরা পড়ল।
লজ্জা! সূ জে এতটাই অপ্রসন্ন হলেন যে, নিজের পূর্বপুরুষদের নিধন করার মনোবাঞ্ছা জেগে উঠল।
তবে ঠিকভাবে বললে, এই গ্রন্থ সম্পূর্ণ নকল নয়, কিছুটা মৌলিক অংশও রয়েছে, যদিও তা মোট টেক্সটের দশ শতাংশেরও কম, তবু এটা অন্তত কিছুটা আড়াল রাখে।
কিন্তু সূ জের কাছে এই সামান্য আড়ালও সান্ত্বনা নয়, বরং আরও দুঃখের। কারণ, এই মৌলিক অংশের মধ্যেও সত্যিকারের সাধনসংক্রান্ত বিষয় দশ শতাংশও নেই, বাকিটা পুরোটাই রান্নার রেসিপি!
ঠিকই শুনেছেন, রান্নার রেসিপি!
তখন ‘ইয়াং লিউ ছিং ইয়াং’ নামে এক প্রবীণ সাধক খোঁচা দিয়ে বলেছিলেন, “গুরু, তোমাদের বইটা সাধনপুস্তক কম, শেফের গাইডবুক বেশি।” উল্লেখ্য, এই ‘ইয়াং লিউ ছিং ইয়াং’ তখন সূ জের সবচেয়ে বড় সমালোচক ছিলেন।
তাঁর কথা যতই তিক্ত হোক, কিছুটা সত্য ছিল, কারণ ‘নবতত্ত্ব মূলাধার রত্ন সূত্র’-র ‘নবতত্ত্ব মূলাধার’ মানে ‘পূর্ব রন্ধন দেবতার’ উপাধি।
…………………………………………………………………………………
পূর্ব রন্ধন দেবতা, নবতত্ত্ব মূলাধার, সৌভাগ্য বিধাতা।
যারা সাধনচক্রের বাইরে, তারা হয়ত এই দেবতার নাম জানেন না।
কিন্তু তাঁর প্রচলিত নাম বললে, চীনের কেউই অজানা থাকবেন না। ‘পূর্ব রন্ধন দেবতা, নবতত্ত্ব মূলাধার, সৌভাগ্য বিধাতা’ মানে রান্নার দেবতা, চৌকা দেবতা বা চৌকানাথ— চীনের ঘরে ঘরে পরিচিত খাদ্যদেবতা!
তবে চৌকানাথের উৎপত্তি নিয়ে নানা মত প্রচলিত, তার একটিতে বলা হয়েছে, চৌকানাথের পদবী ছিল ‘সূ’! ঠিকই, ‘জিংচু বার্ষিকী’ ও ‘জ্যোতির্ময় গ্রন্থ’-এ বলা হয়েছে, “রন্ধন দেবতার পদবী সূ, নাম জেলি, স্ত্রীর নাম পোহ জ্যা।”
সূ জের এই পরিবারের ‘সূ’ সত্যিই চৌকানাথ জেলির বংশধর কিনা, সে উত্তর একমাত্র স্বর্গ জানে। নিজেও নিশ্চিত নন সূ জে, কারণ পারিবারিক বংশাবলীতে সেভাবে কিছু লেখা নেই, আবার তিনি কোরিয়ান নন যে, বংশকে ইচ্ছেমতো দাবী করবেন।
‘স্বর্গীয় ইচ্ছা মানেই জনতার ইচ্ছা, স্বর্গীয় মন মানেই জনতার মন। খাদ্য মানুষের প্রধান অন্বেষা, তাই খাদ্যদর্শনই স্বর্গীয় পথ। উদ্ভিদ-পশুর সার সংগ্রহ করো, ঋতু ও স্বাদের ভারসাম্য রাখো, পাঁচ উপাদান একত্রিত করো, স্বর্গীয় পথ শুরু হয়। খাদ্যদর্শন মানে শক্তি ও ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ, খাদ্যদর্শনের প্রধান বিষয় ইন্দ্রিয়ের সুখ…’
এই কথাগুলো সূ জে মুখস্থ জানেন, কী করবেন! বিশ বছরের বেশি সময় ধরে পড়ে আসছেন, না জানার উপায় নেই। এটাই সূ পরিবারের ‘বংশানুক্রমিক গুপ্তগ্রন্থ’— ‘নবতত্ত্ব মূলাধার রত্ন সূত্র’-এর প্রথম অনুচ্ছেদ।
“আহা, আজকাল সাধনচর্চা এত কঠিন কেন?” সূ জে দীর্ঘশ্বাস ফেলে বই বন্ধ করলেন।
আধুনিক সাধনার সবচেয়ে বড় প্রতিবন্ধকতা হল, বিশ্বে শক্তির অভাব; আর সেই সঙ্গে দুর্লভ ভেষজ ও উপকরণের অভাবও তারই ফল।
কিন্তু কেন এই শক্তি এত কমে গেল? আধুনিক সাধক সমাজে এ নিয়ে নানা মত আছে— পরিবেশগত সংকট থেকে শুরু করে মহাজাগতিক তত্ত্ব— সূ জে-ও নিশ্চিত নন কোনটা ঠিক। আর জানলেও, তাঁর হাতেও তো কোনো সমাধান নেই।