অধ্যায় ১১১: পণ্য বিক্রয়
“এটা মাল আনা নয়, আমার কাছে ভালো মাল আছে। যদি তোমার কাছে পঞ্চাশ কোটি টাকা থাকে, আমি তোমাকে একটি ব্যবসা নিয়ে পরিচয় করিয়ে দিতে পারি।”
“টাকা কোনো সমস্যা নয়! মাল কোথায়?”
“তুমি এখনই আমার রান্নাঘরের রেস্টুরেন্টে এসো।”
কয়েক মিনিটের মধ্যেই কেউ দরজা নাড়ে।
দরজা খুলতেই এক পঞ্চাশোর্ধ্ব মানুষ প্রবেশ করে।
সে ঢুকেই海道কে দেখে বলে, “ছেলে, বাইরের লাল তেল মরিচ তোমার মাল।”
海道 বলে, “পুরনো ব্যবসায়ীর মতোই, এক নজরে আমার পরিচয় বুঝে ফেললেন।”
বড় ভালুক হাসে, “আমার নাক তীক্ষ্ণ।”
সবাই হাসতে শুরু করে।
吉利 দুইজনের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়ে বলে, “আমার ভাই তোমাকে পুরো মাল বিক্রি করতে রাজি, প্রতি বোতলে কত দাম দিবে? আগেই স্পষ্ট করে বলো, সঠিক দাম বলো।”
বড় ভালুক海道র দেওয়া মরিচের সস নেয়, খুলে চেখে দেখে মাথা নাড়ে, “ভালো জিনিস। আমি ব্যবসায়ী, আমাকে লাভও করতে হয়। এই লাল তেল মরিচের দাম আমি চার হাজার পাঁচশ টাকা দেব।”
吉利 জিজ্ঞেস করে, “তাহলে তুমি কত দামে বিক্রি করবে?”
“সোজাসাপটা কথা বলি, প্রতি বোতল পাঁচ হাজার পাঁচশ টাকা বিক্রি করব।”
吉利海道র দিকে তাকিয়ে বলে, “ভাই, তোমার মত কী?”
海道 বলে, “আমি এই দামে রাজি।”
বড় ভালুক খুশি হয়ে বুড়ো আঙুল তুলে ধরে, “সোজাসাপটা মানুষ, তোমাকে ভালো লাগল!”
এরপর বড় ভালুক একটি আংটি বের করে海道র হাতে দেয়।
海道 তার যন্ত্রিক আত্মাকে বলে এক কোটি টাকা মূল্যের মরিচের সস আংটিতে স্থানান্তর করতে।
বড় ভালুক সেটা দেখে দ্রুত হিসাব মেলায়। তারপর সে একটি ব্ল্যাক কার্ড বের করে, “এটাতে পঞ্চাশ কোটি মায়াবী টাকা আছে।”
吉利 দেখে মাথা নাড়ে এবং ব্ল্যাক কার্ড海道র হাতে দেয়।
海道ও যন্ত্রিক আত্মাকে দেখায়, কারণ কোনও নকল জিনিস যন্ত্রিক আত্মাকে ঠকাতে পারে না।
“এটি আসল কার্ড, যেকোনো জায়গায় ব্যবহার করা যাবে,” যন্ত্রিক আত্মা বলে।
海道 প্রশ্ন করে, “তুমি পঞ্চাশ কোটি টাকা দিচ্ছ, মালের দাম চল্লিশ পাঁচ কোটি, বাকি পাঁচ কোটি কোথায় যাবে? বড় ভালুক, তুমি কি শুকনো মরিচ চাও নাকি টাকা ফেরত?”
বড় ভালুক সঙ্গে সঙ্গেই বলে, “আমাকে শুকনো মরিচ দাও! টাকা চাইতে বোকামি।”
海道 বলে, “লাল তেল মরিচ সফল হওয়ায়, শুকনো মরিচের দাম আমি প্রতি পাউন্ড এক হাজার আটশ টাকা দেব। পাঁচ কোটি টাকায় তোমাকে ...”
বড় ভালুক দ্রুত বলে, “২৭৭৭৭৭ পাউন্ড।”
“দেখা যাচ্ছে তোমাকে আর একটি আংটি নিতে হবে,”海道 বলে।
বড় ভালুক আরেকটি আংটি বের করে海道র হাতে দেয়।
海道 ২৮০০০০ পাউন্ড শুকনো মরিচ বড় ভালুককে পাঠায়।
বড় ভালুক দেখে বলে, “২২২৩ পাউন্ড বেশি দিয়েছ।”
海道 বলে, “তুমি ধরে নাও আমি তোমাকে খাওয়ানোর জন্য দিলাম।”
বড় ভালুক হাসতে হাসতে বলে, “ঠিক আছে, আজ রাতে আমরা পূর্ব হ্রদের অভিজাত রেস্টুরেন্টে খাব। আমি তিন মিলিয়ন টাকার অভিজাত ভোজের টেবিল বুক করব।”
吉利 বলে, “বুকিং করো এখনই, না হলে সময় কম পড়বে।”
বড় ভালুক সঙ্গে সঙ্গেই বুকিং করে আজ রাতের অভিজাত ভোজের।
大熊 চলে যাওয়ার পর海道吉利কে বলে, “吉哥, তোমরা যদি শুকনো মরিচ চাও, আমি প্রতি পাউন্ড এক হাজার ছয়শ টাকা দরে দশ হাজার পাউন্ড দিব।”
吉利 সঙ্গে সঙ্গেই রেস্টুরেন্টের মালিকের কাছে যায়।
মালিক আসেন, কিন্তু এক কোটি টাকার মরিচ সসের ব্যাপারে কিছু জানেন না।吉利 ও বড় ভালুক মুখ বন্ধ রেখেছেন।
“তুমি কি একটু বেশি মাল দিতে পারবে?” মালিক বলে।
吉利 ব্যাখ্যা করে, “আমাদের রেস্টুরেন্ট প্রতিদিন দুই হাজার পাউন্ড শুকনো মরিচ ব্যবহার করে। বছরে প্রায় সাত লক্ষ ত্রিশ হাজার পাউন্ড দরকার।”
海道 বলে, “দশ হাজার পাউন্ডের দাম এক হাজার ছয়শ টাকা, আর আমি আরও ষাট হাজার পাউন্ড দেব, দাম হবে এক হাজার আটশ টাকা।”
মালিক খুশি হয়ে海道র দিকে হাত জোড় করে।
海道 সাত লাখ পাউন্ড শুকনো মরিচ বের করে, মালিক ব্ল্যাক কার্ড বের করে যার মধ্যে তেরো কোটি চুরাশি লাখ টাকা আছে, সসের হাজার বোতলও এতে অন্তর্ভুক্ত।
海道 মনে মনে আনন্দে ভাসে, মরিচের সস ও শুকনো মরিচ সব বিক্রি হয়েছে, ফিরে এসেছে ৬২ কোটি ৪৫ লাখ মায়াবী টাকা, “ধন-সম্পদ!”
যন্ত্রিক আত্মা海道কে ঠাণ্ডা জল ঢেলে দেয়, “এখনো মাত্র ৬২ কোটি, যথেষ্ট নয়।”
海道 জিজ্ঞেস করে, “ছোট যন্ত্র, এত টাকা যথেষ্ট নয়? তুমি কি কিনতে চাও?”
যন্ত্রিক আত্মা বলে, “আগামীকাল পূর্ব শহরের নিলামে একটি মহাজাগতিক ট্রান্সপোর্টার বিক্রি হচ্ছে, এটা অবশ্যই তোমাকে কিনতে হবে।”
“মহাজাগতিক ট্রান্সপোর্টার? কত দাম?”海道 জিজ্ঞেস করে।
“আমার ধারণা, প্রায় একশ’ কোটি মায়াবী টাকা হবে।”
海道 বিশ্বাস করতে পারে না, মহাজাগতিক ট্রান্সপোর্টার মাত্র একশ’ কোটি?
যন্ত্রিক আত্মা ব্যাখ্যা করে, “তারা স্বল্প দূরত্বের পরিবহন নিয়ে গবেষণা করছে, শুধু সমুদ্রতলের জগতের মধ্যে পরিবহন সম্ভব। সর্বোচ্চ দূরত্ব এক হাজার কিলোমিটার।”
海道 বলে, “এই স্বল্প দূরত্বে আমাদের কী কাজ? রাজকীয় জাহাজ খুব দ্রুতই চলে যাবে।”
যন্ত্রিক আত্মা বলে, “সমুদ্রতলের ট্রান্সপোর্টার একটু পরিবর্তন করলে দশ হাজার কিলোমিটার যেতে পারে, যদি রাজকীয় জাহাজে বসানো হয় তাহলে দশ গুণ বাড়িয়ে লাখো কিলোমিটার যেতে পারে। ভাবো তো, লাখো কিলোমিটার, রাজকীয় জাহাজ কতক্ষণ উড়বে? আর লাখো মাইল উড়লে জ্বালানির খরচ কত হবে।”
海道 মাথা নাড়ে, “সেটি অবশ্যই আমাদের নিতে হবে।”
রাতে বড় ভালুক তার তিন বন্ধু নিয়ে আসে।
吉利, মালিক আর海道 মিলে ছয় জন।
吉利 নিজে রান্না করে এক অভিজাত ভোজের টেবিল সাজায়।
海道 ফাঁকা হাতে রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে吉利কে রান্না করতে দেখে।
吉利 দেখে海道 আগ্রহী, বলে, “ভাই, তুমি একটু রান্না দেখাও কেমন?”
海道 দেখে吉利র রান্না খুব নিখুঁত, কিন্তু সবই চীনের হুয়াইয়াং রান্নার মতো, খুব কম মশলাদার। মরিচ দিলেও কয়েক টুকরো, নিশ্চয়ই ঝাল নয়।
হঠাৎ海道 একটি অতিরিক্ত ঝাল খাবার বানানোর কথা ভাবে, যাতে সবাই অবাক হয়।
ঠিক তখন海道 রান্নাঘরের পাশে পুকুরে দেখতে পায় ঘাস মাছ আছে।
অবিশ্বাস্য, সমুদ্রতলের জগতে ঘাস মাছও আছে, এবং খুব মোটা।
海道 সঙ্গে সঙ্গে ভাবতে শুরু করে কী রান্না করবে—জলভাজা মাছ।
“ঠিক আছে, ভাই, আমি একটি রান্না করব, তুমি রিভিউ দিবে।”
海道 পুকুর থেকে চার পাউন্ডের একটি ঘাস মাছ তুলে নেয়। সঙ্গে সঙ্গেই জীবন্ত মাছ হত্যা করে, ভিতরের অঙ্গ পরিষ্কার করে, মাছের পিঠ বরাবর মাছের মাংস ছেঁটে নেয়, গালে থেকে কাটা।
তারপর মাছের পেটের বড় কাঁটা ছেঁটে ফেলে। যদিও海道 বড় রাঁধুনি নয়, কিন্তু যন্ত্রিক আত্মার সাহায্যে তার ছুরি দক্ষতা যথেষ্ট ভালো।
মাছের বড় টুকরা ৩০ ডিগ্রি কোণে ২-৩ মিলিমিটার পুরু করে ছেঁটে নেয়, যদিও পুরোপুরি সমান হয় না, চেষ্টা করে সমান আকারে।
吉利কে বলে একটি পাত্র নিয়ে আসতে, যেখানে মাছের টুকরাগুলো রাখা হবে।
মাছের টুকরাগুলো বড় বাটিতে রেখে যথেষ্ট লবণ দেয়।海道 ভাবেন, একটু স্বাদ বাড়ানোর জন্য স্বল্প পরিমাণ মিষ্টি স্বাদও যোগ করেন।
কারণ আরেকবার স্বাদ দেওয়া হবে না, তাই লবণের পরিমাণই রান্নার স্বাদ নির্ধারণ করবে, তাই海道 নিজের পছন্দ অনুযায়ী রাখেন।
এরপর海道 মাছের টুকরাগুলো হাত দিয়ে মাখিয়ে粘性 বাড়িয়ে পাশের দিকে রেখে মেরিনেট করেন, মেরিনেট করার নিয়ম কঠোর, লবণের স্বাদ মাছের মধ্যে ঢুকতে হবে।
মাছ মেরিনেট করার সময়海道 শুকনো লাল মরিচ, ধনে পাতা এবং একটি বোতল কাটা মরিচ বের করেন।
লবণ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে黄豆芽, পানি ঝরিয়ে একটি বড় পাত্রে বিছিয়ে রাখেন।
রান্না শুরু করতে প্রস্তুত।
পাত্রে海道 ফুটন্ত পানি ও লবণ দিয়ে মাছের মাথা, মাছের হাড় সেদ্ধ করেন, পাঁচ-ছয় মিনিট রান্না করে তুলে মাছের হাড়黄豆芽য়ের উপর রাখেন।
এখন মাছের পালক রান্না করার পালা।海道 মাছের টুকরায় সবুজ মটর শুঁটকি মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে粘性 বাড়ান, দেখে খুব শুকনো মনে হলে একটু পানি যোগ করেন।